Mirisne, mekane i lagane pogačice od posnog sira savršene su za svaku priliku – bilo da tražite brzinski doručak, ukusnu grickalicu za druženja ili prilog uz juhu i salatu. Posebno dolaze do izražaja ljeti, kada svježe začinsko bilje daje punu aromu i čini ih neodoljivo mirisnima. Najbolje od svega? Priprema je jednostavna, a rezultat izgleda i miriše kao da ste uložili puno više truda nego što zapravo jeste.
Sastojci:
- 150 g hladnog maslaca
- 250 g glatkog brašna
- ½ žličice praška za pecivo
- prstohvat soli
- 300 g dobro ocijeđenog posnog sira (tvrđeg)
- 50 g kiselog vrhnja
- 2–3 češnja češnjaka
- manji stručak svježeg začinskog bilja po izboru (kopar, peršin, vlasac, mladi luk…)
- 1 žumanjak za premazivanje
Priprema:
- Prosijte brašno zajedno s praškom za pecivo i soli. Dodajte hladan maslac narezan na kockice pa ga utrljajte u brašno prstima, nožem ili kratko u blenderu dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
- Umiješajte sitno nasjeckani češnjak i začinsko bilje.
- Dodajte posni sir i kiselo vrhnje pa brzo zamijesite mekano, glatko tijesto. Oblikujte ga u disk, zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku 30–60 minuta.
- Ohlađeno tijesto razvaljajte između dva lista papira za pečenje u tanki sloj (ako se lijepi, lagano pobrašnite).
- Čašom ili kalupom izrežite krugove. Svaki preklopite na pola, pa još jednom na pola – dobit ćete oblik školjkice ili trokuta.
- Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje, premažite razmućenim žumanjkom s malo vode i pecite na 180 °C oko 15–20 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
Foto: Canva
Savjeti za savršene pogačice:
- Ako volite intenzivniji okus, dodajte malo ribanog tvrdog sira (npr. parmezana ili grane padano).
- Za svježinu pospite ih sezamom ili sjemenkama kima prije pečenja.
- Pogačice su najukusnije tople, ali se mogu spremiti i u kutiju pa poslužiti idući dan.
Poslužite ih same, uz jogurtni dip ili kao slani zalogaj uz čašu vina – i uživajte u domaćoj aromatičnoj poslastici koja se topi u ustima. 🥐✨
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
