Zaboravi na klasične punjene tikvice s rižom – ova turska verzija donosi novu dubinu okusa! Umjesto riže, koristi se slanutak koji nadjevu daje bogatiju teksturu i nutritivnu vrijednost, dok lagano pržene tikvice unose dodatnu aromu i onu posebnu „slast“ kojoj se svi vraćamo. Spoj mirisnog kumina, mesa, slanutka i umaka od rajčice čini ovo jelo toplim, punim i hranjivim – savršenim za obiteljski ručak ili večeru s prijateljima. A uz hladni jogurt sa strane? Neodoljivo!
Punjene tikvice na turski
Sastojci:
- 8 manjih tikvica
- 250 g mljevene junetine
- 1 glavica luka, sitno nasjeckana
- 2 žlice koncentrata rajčice
- 170 g kuhanog slanutka (ili iz konzerve, dobro ispranog)
- Sol, papar po ukusu
- ½ žličice mljevenog kumina
- Ulje za prženje
- Jogurt ili kiselo vrhnje za posluživanje
Priprema:
- Tikvicama odrežite vrhove, lagano ih izgrebite po površini nožem ili vilicom, zatim ih pažljivo izdubite.
- U dubljoj tavi zagrijte malo ulja i pržite tikvice sa svih strana dok ne dobiju zlatnu koricu. Izvadite ih i ostavite na kuhinjskom papiru da upiju višak masnoće.
- U drugoj tavi zagrijte 4–5 žlica ulja, dodajte luk i pirjajte dok ne omekša. Umiješajte mljeveno meso i pirjajte dok ne promijeni boju.
- Dodajte 1 žlicu koncentrata rajčice i kratko propirjajte dok ne zamiriše. Začinite solju, paprom i kuminom, pa dodajte kuhani slanutak. Sve dobro promiješajte i maknite s vatre.
- Pržene tikvice napunite nadjevom i složite u vatrostalnu posudu ili dublji lim za pečenje.
- U manjem lončiću zagrijte 2 žlice ulja, dodajte 1 žlicu koncentrata rajčice, kratko pirjajte pa dolijte 2 šalice vode. Promiješajte, kratko prokuhajte i maknite s vatre.
- Prelijte tikvice umakom, pokrijte aluminijskom folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C oko 15 minuta, dok tikvice ne omekšaju, a okusi se ne sjedine.
- Poslužite toplo, uz hladni jogurt ili kiselo vrhnje.
Foto: Canva
Savjet:
Ako kuhate slanutak posebno, napravite veću količinu i zamrznite porcije za druga jela – od namaza do variva. Ovaj recept možete po želji dodatno obogatiti i sjeckanim peršinom ili listićima mente za još više svježine.
Otkrij još odličnih recepata…
Brza pita s tikvicama, slaninom i sirom
Slani muffini sa špinatom i rajčicom
Lagana, ljetna salata s tjesteninom i tunom
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
Izdvojeno
Zašto nakon četrdesete više nije dovoljno samo trenirati? Tri stvari koje čine razliku
Najbolje kriminalističke serije na Netflixu za hladne večeri
Što je energetska psihologija?
Trening snage nakon četrdesete: što je važno početnicima
Padel za početnike: sport koji spaja tenis, taktiku i dobro društvo
Milijunaška pita: desert koji izgleda kao milijun dolara, a nestaje za pet minuta
Krem juha od mrkve i batata 
Grijanje na klimu: zašto račun za struju može biti veći nego što očekujetePodržite rad portala AboutMen.hr
Naš sadržaj ostaje besplatno dostupan svim čitateljima. Ako želite podržati neovisno stvaranje sadržaja i daljnji razvoj portala, možete nas sponzorirati jednokratnom uplatom.
Sponzorirajte naš rad
