Brza pita s tikvicama, slaninom i sirom savršen je spoj sočnih tikvica, hrskave slanine i topljenog sira — nešto između bogatog omleta i ukusnih popečaka, idealna za brz i zasitan doručak, lagani ručak ili obiteljski snack.
Sastojci
- 5 svježih jaja
- 150 g prosijanog pšeničnog brašna
- 1,5 čajna žličica praška za pecivo
- 375 g tikvica, naribanih (bez guljenja)
- 1 velika glavica luka, sitno nasjeckana
- 200 g slanine, narezane na male kockice
- 90 g cheddar sira, naribanog
- 60 ml biljnog ulja
- Prstohvat soli i papra po želji
Priprema
- Uključite pećnicu na 170 °C (gornji i donji grijač). Namastite četvrtasti lim za pečenje (30 × 20 cm) ili ga obložite papirom za pečenje.
- U većoj zdjeli istucite jaja dok ne postanu lagana i pjenušava. Polako umiješajte prosijano brašno i prašak za pecivo, vodeći računa da ne ostanu grudice, dok smjesa ne postane glatka.
- Dodajte izribane tikvice i nasjeckani luk, pa kratko promiješajte da se zelenjava ravnomjerno rasporedi.
- U posebnoj tavi zagrijte ulje i kratko popržite slaninu dok ne postane hrskava, zatim je prebacite u zdjelu sa smjesom.
- U istu zdjelu naribajte cheddar, dodajte sol i papar pa sve nježno sjedinite lopaticom ili velikom žlicom.
- Smjesu izlijte u pripremljeni lim, poravnajte površinu i pecite u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta, odnosno dok pita ne poprimi zlatno-smeđu boju i čvrsto se drži kad protresete lim.
- Kada je pita pečena, izvadite je i ostavite da se malo ohladi, zatim narežite na kocke ili trokute.
Foto: Canva
Posluživanje
Poslužite toplu uz svježu zelenu salatu ili jogurt, ili je uživajte hladnu kao praktičan zalogaj za ponijeti na posao ili izlet. Ova pita izvrsno se slaže i s prilogom od pečenih cherry rajčica ili domaćim umakom od vrhnja i češnjaka.
Savjet
Za bogatiji okus, u smjesu možete umiješati i malo nasjeckanog vlasca ili peršina. Ako želite vegetarijansku verziju, izostavite slaninu i dodajte omiljeni topljeni sir ili svježi kozji sir.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
