Ovaj klasik američke comfort kuhinje idealna je kad vam treba brz, ali luksuzan obrok. Bogata tekstura i okus dolaze iz kremaste baze obogaćene cheddar sirom – savršena kombinacija za hladne i tople dane.
Sastojci (za 4–6 porcija)
- 4 žlice maslaca
- 1 srednji luk, sitno nasjeckan
- 2 stabljike celera, sitno nasjeckane
- 30 g glatkog brašna
- 700 ml pilećeg (ili povrtnog) temeljca
- sol i svježe mljeveni crni papar
- 1 veća glavica brokule, očišćena i narezana na cvjetiće
- 1 veća mrkva, oguljena i krupno naribana
- 450 ml mlijeka (po mogućnosti punomasnog)
- 600 g naribanog cheddar sira
- tostirani kruh ili krutoni za posluživanje
Savjet: umjesto pilećeg temeljca, za vegetarijansku verziju upotrijebite okusni povrtni temeljac.
Priprema:
Započnite bazu
U velikoj posudi na srednje jakoj vatri rastopite maslac.
Dodajte nasjeckani luk i celer te pirjajte 5 minuta, dok povrće ne postane mekano i prozirno.
Foto: Canva
Zgustite juhu
Umiješajte brašno i miješajte oko 1 minute, dok ne poprimi lagano zlatnu boju.
Postupno ulijevajte temeljac uz stalno miješanje pjenjačom, kako se ne bi stvorile grudice.
Začinite solju i paprom po ukusu.
Ako voliš jednostavne, ukusne recepte koji ne traže puno vremena, ali daju odličan rezultat, svakako isprobaj i naš recept Polpete od poriluka i zobenih pahuljica – zdravi zalogaji za svaki dan. Ove lagane i hranjive polpete savršeno se uklapaju u svakodnevnu prehranu i odličan su izbor kada želiš nešto brzo, a nutritivno vrijedno.
Dodajte povrće
Umiješajte naribanu mrkvu i cvjetiće brokule.
Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte 15–20 minuta, dok povrće ne postane potpuno mekano.
Učinite juhu kremastom
Polako ulijevajte mlijeko, miješajući i zagrijavajući juhu do vrenja.
Kada juha ponovno zavrije, maknite posudu s vatre i umiješajte naribani cheddar sir dok se potpuno ne otopi.
Posluživanje
Po želji dodatno začinite solju i paprom.
Servirajte toplu juhu uz tostirani kruh ili hrskave krutone.
Dodatni savjeti i varijacije:
Za intenzivniji okus: dodajte prstohvat muškatnog oraščića prilikom dodavanja mlijeka.
Bez mliječnih proizvoda: umjesto sira i mlijeka upotrijebite kremu od indijskih oraščića (namočene oraščiće i malo vode izmiksajte u glatku kremu pa umiješajte na kraju).
Višak povrća: za još više boja i nutrijenata dodajte nasjeckanu tikvicu ili cvjetaču s brokulom.
Začinite po ukusu: prilikom posluživanja pospite juhu prženim sjemenkama bundeve ili malo chili pahuljica za suptilnu pikantnost.
Uživajte u blagotvornoj kremastoj juhi koja grije i vraća osmijeh na lice!
Ako voliš ovakva topla i kremasta jela, ali želiš zadržati i osjećaj lakoće u prehrani, svakako zaviri i u naš članak Vrijeme je za detoks– na sestrinskom portalu Amazonke.com
Nakon bogatog i zasitnog obroka poput ove juhe od brokule i sira, ovakav osvježavajući napitak savršen je način da tijelu pružiš balans i dodatnu dozu energije kroz jednostavne, prirodne sastojke.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
Izdvojeno
Košarkaški IQ: pet detalja po kojima prepoznajete igrača koji razumije igru
Zvijezde vječnog sjaja: 5 najljepših žena 20. stoljeća
Muška prijateljstva nakon četrdesete: zašto ih je teško održavati?
Muči vas prhut? Prije nego na tjeme stavite limun, ocat ili sodu bikarbonu, pročitajte ovo
Uvijek ono što želimo dođe tek kad na to zaboravimo. Zašto?
Skijanje ili snowboard: što je lakše naučiti i što odabrati za prvi odlazak na snijeg?
Brzinske pogačice od posnog sira i začinskog bilja – recept koji uvijek uspije
Hrskavi krumpirići s češnjakom i parmezanom – recept za savršen snack ili prilogPodržite rad portala AboutMen.hr
Naš sadržaj ostaje besplatno dostupan svim čitateljima. Ako želite podržati neovisno stvaranje sadržaja i daljnji razvoj portala, možete nas sponzorirati jednokratnom uplatom.
Sponzorirajte naš rad
