Godišnji odmor možda je iza nas, ali tko kaže da se mirisi i okusi ljeta ne mogu zadržati u našem domu? Jedan tanjur tjestenine s tikvicama i kozicama dovoljan je da nas na trenutak vrati na morsku obalu – u šum valova, miris borova i večere uz zalazak sunca.
Ovo je jelo lagano, brzo gotovo i prepuno mediteranskih nota – sočne kozice, svježe tikvice, dašak bosiljka i neizostavno maslinovo ulje. Potrebno je samo pola sata i imate mali djelić mora na svom stolu, idealan i za brzi ručak i za elegantnu večeru.
🍝 Sastojci (za 4 osobe):
- 400 g tjestenine (linguini ili špageti)
- 2 srednje tikvice, naribane
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 4 fileta inćuna (za dubinu okusa)
- 300 g očišćenih kozica
- šaka svježeg bosiljka
- ½ limuna, sok (za završni touch)
Foto: Canva
👩🍳 Priprema:
- U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu i skuhajte tjesteninu al dente, prema uputama.
- Tikvice lagano posolite, pustite da odstoje nekoliko minuta pa ih iscijedite i prosušite kuhinjskim papirom.
- Na maslinovom ulju kratko popržite češnjak i inćune dok ne puste miris. Dodajte tikvice i pirjajte 2–3 minute.
- Umiješajte kozice i kuhajte još 2 minute, tek toliko da poprime ružičastu boju.
- Dodajte ocijeđenu tjesteninu (sačuvajte malo vode od kuhanja), svježi bosiljak i kratko sve povežite. Ako je potrebno, dodajte žlicu-dvije vode od kuhanja tjestenine da se sastojci bolje spoje.
- Poslužite odmah, uz par kapi svježeg limunovog soka.
✨ Savjet više: Ako želite još intenzivniji morski štih, možete dodati i malo bijelog vina prilikom pirjanja tikvica i kozica – okus će biti još bogatiji i profinjeniji.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
