Ponekad su najbolja jela ona najjednostavnija. Ova aromatična tjestenina s lukom, sirom i nježnim notama bijelog vina dokaz je da vam za vrhunski obrok ne treba više od nekoliko sastojaka. Sve se kuha u jednom loncu, a rezultat je bogat, kremast i utješan tanjur pun okusa – idealan za ručak ili večeru kad želite nešto brzo, ali posebno.
Jednostavno, kremasto i neodoljivo – jelo iz jednog lonca koje osvaja!
Sastojci (za 2–3 osobe):
- 1 l mesnog temeljca
- 250 g tjestenine po izboru (npr. fusilli, penne, makaroni)
- 100 g Gruyère sira, naribanog
- 65 ml suhog bijelog vina
- 65 ml vrhnja za kuhanje
- 30 g maslaca
- 30 ml biljnog ulja
- 2 veća luka, narezana na tanke trakice
- 3–4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 žlica Worcestershire umaka
- ½ čajne žličice sušenog timijana
- Sol i svježe mljeveni papar, po ukusu
Priprema:
- U većoj tavi ili loncu zagrijte maslac i biljno ulje. Dodajte luk narezan na trakice i pirjajte na srednje laganoj vatri oko 20 minuta, uz povremeno miješanje, dok ne postane zlatno-smeđ i karameliziran.
- Dodajte nasjeckani češnjak i timijan te nastavite pirjati još 2–3 minute, dok češnjak ne zamiriše.
- Deglazirajte tavu s bijelim vinom (i po želji malo balzamičnog octa) – postružite sve karamelizirane dijelove s dna za dodatni okus.
- Umiješajte suhu tjesteninu, mesni temeljac i Worcestershire umak. Promiješajte i pustite da lagano kuha 15–20 minuta, uz povremeno miješanje, dok tjestenina ne omekša i većina tekućine ne ispari.
- Kada je tjestenina al dente, dodajte vrhnje za kuhanje i naribani Gruyère. Miješajte dok se sir ne otopi i umak postane baršunasto kremast.
- Posolite i popaprite po želji te poslužite toplo – uz svježu zelenu salatu ili jednostavno, samo tako!
Foto: Canva
Savjet više:
Ako volite jače okuse, dodajte žličicu senfa u umak ili malo dimljene paprike. Za vege varijantu, koristite povrtni temeljac umjesto mesnog.
Dobar tek! 🍝✨
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
