Znaš onu ljetnu salatu koju svi znamo iz djetinjstva – krastavci i kiselo vrhnje? E pa, vrijeme je da je malo “podbodemo”! Ova verzija donosi hrskave rotkvice, aromatični kopar, dašak češnjaka i kremasti grčki jogurt. A ako želiš dodati još jedan sloj – pržena slanina ili pečena piletina dat će joj karakter koji podnosi i glavno jelo.
Ova salata je savršena uz roštilj, uz restani krumpir ili kao samostalan ljetni obrok kad ne želiš nešto teško – ali ipak želiš da bude zanimljivo.
📝 Sastojci:
- 2 veća krastavca
- 1 svežanj rotkvica
- 200 ml kiselog vrhnja
- 2 žlice grčkog jogurta
- 1 režanj češnjaka
- 1 žlica svježeg kopra (ili 1/2 žličice suhog)
- sol, svježe mljeveni papar
Opcionalno za twist:
- 3-4 fete pržene slanine (narezane na komadiće)
ili - 100 g pečene piletine (hladne, narezane na trakice)
- 2 tvrdo kuhana jaja
- prstohvat mljevenog čilija ili paprike (ako voliš blagu pikantnost)
👩🍳 Priprema:
- Krastavce nareži na tanke ploške (najbolje uz pomoć mandoline ili guljača). Ubaci ih u cijedilo, posoli i pusti da odstoje 20 minuta kako bi pustili vodu.
- U međuvremenu, rotkvice nareži na tanke kolutove.
- Nakon 20 minuta, krastavce dobro ocijedi – možeš ih lagano pritisnuti rukama ili papirnatim ubrusom da se riješiš viška tekućine.
- U velikoj zdjeli pomiješaj: kiselo vrhnje, grčki jogurt, protisnuti češnjak, nasjeckani kopar, sol i papar.
- Dodaj ocijeđene krastavce i rotkvice. Dobro promiješaj.
- Za one koji žele nešto više – ubaci hrskavu slaninu ili trakice pečene piletine, ili kuhana jaja, i lagano promiješaj. Po želji dodaj i malo čilija za ekstra energiju.
- Salatu prije posluživanja dobro ohladi – najbolje je kad se svi okusi prožmu.
Foto: Canva
🍽️ Posluži uz:
- Grillane kotlete, ćevape ili tofu
- Pohana pileća prsa ili pečenu ribu
- Domaći kruh ili kukuruzne tortilje za ljetni wrap
Savjet plus:
Ova salata postaje još bolja ako odstoji barem 30 minuta u hladnjaku – tada češnjak i kopar naprave čudo.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
