Zamislite ovo: čaša rashlađenog bijelog vina, lagani povjetarac i tanjur prepun okusa s Mediterana. Upravo takav je ovaj dip od ricotte – kremast, mirisan, s hrskavim bademima i slanoćom maslina koja savršeno zaokružuje priču. Priprema je jednostavna, ali dojam koji ostavlja je sve samo ne običan.
Ovaj recept je stvoren za spontane susrete, večere na terasi i sve one trenutke kada želite nešto ukusno, lagano i posebno. 🌞
🥣 Sastojci:
- ¼ šalice badema u listićima
- ½ šalice zelenih maslina (bez koštica)
- 1 žlica kapara
- ¼ šalice svježeg peršina (sitno nasjeckanog)
- ⅓ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Korica i sok ½ limuna
- 370 g ricotte
Foto: Canva
👩🍳 Priprema:
- Tostirajte bademe:
U suhoj tavi na srednje jakoj vatri lagano popržite bademe u listićima. Treba im 4–5 minuta da postanu zlatni i zamirišu. Miješajte ih često da ne izgore. Kada su gotovi, prebacite ih u zdjelicu i ostavite sa strane. - Pripremite aromatičnu mješavinu:
Smanjite vatru i u istoj tavi dodajte masline, kapare i peršin. Ulijte maslinovo ulje, zatim dodajte limunovu koricu i sok. Sve lagano pirjajte 10-ak minuta kako bi se okusi povezali. - Serviranje:
Ricottu lagano rasporedite po tanjuru ili plitkoj zdjeli. Prelijte je toplom smjesom od maslinovog ulja, maslina i začina. Na vrh pospite tostirane bademe.
✨ Savjet za uživanje:
Poslužite s toplim pita kruhom, hrskavim grissinima, svježim povrćem ili čak kao dodatak uz pečenu piletinu ili ribu. Uz čašu vina i dobru glazbu, ovaj dip postaje glavna zvijezda ljetne večeri. 🍷🌙
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
