Pripremite 600 g pilećih prsa, 300 g šampinjona, jednu glavicu luka, dva režnja češnjaka, 200 ml vrhnja za kuhanje, 150 ml pilećeg temeljca, žlicu ulja, malo maslaca, sol, papar i svježi peršin. Za prilog odaberite rižu, pire ili tjesteninu.
Pripremite meso
Pileća prsa narežite na tanje odreske i posušite kuhinjskim papirom. Lagano ih posolite i popaprite. Na zagrijanoj tavi s uljem zapecite ih s obje strane dok ne dobiju zlatnu boju, zatim ih izvadite na tanjur. U ovoj fazi ne moraju biti potpuno pečena jer će se dovršiti u umaku.
Gljive su ključ dobrog okusa
Na istoj tavi otopite malo maslaca, dodajte nasjeckani luk i pirjajte nekoliko minuta. Ubacite gljive narezane na listiće. Nemojte ih stalno miješati: ostavite im vremena da se zapeku i da višak vode ispari. Pred kraj dodajte sitno sjeckani češnjak.
Napravite kremasti umak
Ulijte temeljac i kuhačom sastružite ukusne zapečene dijelove s dna tave. Dodajte vrhnje za kuhanje, smanjite vatru i lagano promiješajte. Po želji umiješajte žličicu senfa ili prstohvat timijana.
Dovršite jelo
Vratite piletinu zajedno sa sokovima s tanjura u tavu. Kuhajte na laganoj vatri dok meso ne bude potpuno termički obrađeno; unutarnja temperatura treba dosegnuti 74 °C. Ako se umak previše zgusne, dodajte nekoliko žlica vode ili temeljca.
Posluživanje i male promjene
Pospite peršinom i poslužite odmah. Za laganiju verziju dio vrhnja možete zamijeniti dodatnim temeljcem. Umjesto šampinjona možete upotrijebiti mješavinu jestivih gljiva iz trgovine. Ostatke brzo ohladite i spremite u hladnjak.
Čitaj više na AboutMen.hr
Mi smo redakcija portala Aboutmen.hr – regionalnog online magazina za modernog muškarca, a Vi trenutno čitate članak s našom 5+ preporukom! 🙂 Pišemo, istražujemo, kreiramo, iznosimo mišljenja ali rado saslušamo i Vaša! Svoje radove, upite i prijedloge suradnji možete nam poslati na mail info@aboutmen.hr .
Izdvojeno
Tjedni horoskop od 31. kolovoza do 6. rujna: Nova energija za nove ciljeve
Imate upalu mišića nakon treninga? Evo kada možete ponovno vježbati, a kada je bolje odmoriti
Ako dolazite iz toksične obitelji, suočavate se s 3 najčešća izazova
Kako prekinuti vezu s nekim koga volite?
Stigao je kraj ljeta, ali krpelji nisu nestali: Evo gdje se najčešće skrivaju oko kuće i u prirodi
Tjedni horoskop od 28. rujna do 4. listopada: Ulazak u novi mjesec nekim znakovima donosi ozbiljan zaokret
Tjedni horoskop od 3. do 9. kolovoza: Vrijeme je za nove prilike i pametne odluke
Kako prepoznati prijateljstvo koje vas emocionalno iscrpljuje?