Ako tražite juhu koja će vas ugrijati, zasititi i oduševiti bogatim okusom, belgijska krem juha je pravi izbor! Ova gusta juha spaja nježnu aromu povrća s bogatstvom pilećeg mesa i kremastom teksturom, stvarajući savršen obrok za hladne dane. Lagana je, a istovremeno hranjiva, idealna kao predjelo ili samostalni obrok uz komad hrskavog kruha.
Sastojci (za 5 osoba):
- 2 poriluka
- 2 mrkve
- 2 stabljike celera
- 400 g pilećih bataka (ili prsa, prema želji)
- 2 žlice maslaca
- 1 veći luk
- 4 šalice pilećeg temeljca
- 1 šalica vrhnja za kuhanje
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 1 žumanjak
- 1 šaka svježeg peršina (sitno nasjeckanog)
- Sol i svježe mljeveni crni papar (po ukusu)
Priprema:
- Priprema povrća i mesa:
- Poriluk operite i narežite na tanke kolutiće.
- Mrkvu i celer narežite na manje komade.
- Luk sitno nasjeckajte.
- Pileće meso narežite na trakice ili manje komade.
- Pirjanje povrća:
- U dubljem loncu zagrijte maslac na srednje jakoj vatri.
- Dodajte poriluk, luk, mrkvu i celer te pirjajte 8-10 minuta, dok povrće ne omekša i ne zamiriše.
- Dodavanje temeljca i kuhanje mesa:
- Ulijte pileći temeljac, dovoljno da prekrije povrće, i zagrijte do vrenja.
- Dodajte piletinu, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, dok meso ne omekša.
- Zgušnjavanje juhe:
- Izvadite kuhanu piletinu, stavite je na tanjur i pokrijte folijom.
- U maloj zdjelici pomiješajte vrhnje, kukuruzni škrob i žumanjak.
- Smjesu polako ulijte u juhu uz neprekidno miješanje, kako biste dobili glatku i gustu teksturu.
- Finalni dodaci:
- Piletinu vratite u juhu, začinite solju i paprom po ukusu te kuhajte još 5 minuta na laganoj vatri.
- Poslužite vruću juhu posutu svježim peršinom, uz tostirani kruh ili domaće krutone.
Foto: Canva
Savjet za dodatnu aromu:
Za bogatiji okus, prije posluživanja možete dodati malo svježeg muškatnog oraščića ili nekoliko kapi limunovog soka.
Uživajte u ovoj kremastoj, aromatičnoj juhi koja donosi toplinu i zadovoljstvo u svaku žlicu! 🍲
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
