Kada želite jednostavnu, a istovremeno profinjenu ljetnu radost, tu je Hugo, koktel stvorеn za vruće dane i nježne večeri. Izvorno zamišljen 2005. godine u južnom Tirolu, čarobnom kutku sjeverne Italije, ovaj elegantni napitak donosi aromatičnu lakoću i bezbrižnost svakog gutljaja. Njegov tvorac, bartender Roland Gruber iz grada Naturna, želio je ponuditi osvježavajuću alternativu popularnom Aperol Spritzu – i tako je nastao Hugo, prvobitno nazvan “Otto”, no uskoro preimenovan u Hugo jer se Gruber jednostavno više svidjelo ime.
U svojim ranim danima, Hugo se pripremao s sirupom od melise (lemon balm), no kako je taj sirup bio teže dostupan, melisa je ubrzo ustupila mjesto sirupu od bazge – svježijoj i lakše dostupnoj verziji koja je brzo zavladala barovima diljem Europe.
Sastojci i priprema – kako zagolicati ljeto
Hugo je minimalistički, ali šarmantan. Temeljni sastojci su:
- Bistri prosecco, širenjem svog mjehurićavog zagrljaja.
- Sirup ili liker od bazge (ili melise u originalnoj verziji).
- Gazirana voda ili seltzer, za dodatnu svježinu.
- Listići mente – ne samo za dekoraciju, već i za mirisno iskustvo.
- Kriška limuna ili limete, koja ublažava slatkoću i donosi živost
Preporučeni omjer prema Food & Wine: oko ½ oz elderflower (bazga) likera, 4 oz prosecca, 1 oz seltzera, s nekoliko listića mente i kriškom limuna uz minimalno miješanje radi očuvanja mjehurića. Prema UK ili talijanskoj tradiciji, mogu se koristiti i volumetrijski omjeri: npr. 15 cl prosecca, 2 cl sirupa od melise, malo sode i nekoliko listova mente, posluženo u čaši s ledom
Popularnost i esencija
Od regionalnog aperitiva, Hugo je prerastao granice Tirolske i postao globalni ljetni klasik. Njegov širi debi dogodio se tijekom 2010-ih, osobito u Njemačkoj, Austriji i Švicarskoj, a ubrzo ga je prihvatila i američka publika, dijelom zahvaljujući St-Germain likeru (francuski bazgin liker), populariziran kroz marketinške kampanje i celebrity podršku.
Danas Hugo slovi kao koktel ljeta 2025. – izaziva pravi fenomen, nadmašujući čak i dugogodišnju dominaciju Aperol Spritza. Na TikToku, Instagramu i barovima diljem svijeta, nema dizanja čaše bez “Hugo”. Što je Pinterestatičniji izgled koktela, to veći viralni potencijal – a Hugo je tu apsolutni pobjednik. Njegova kombinacija cvjetnih nota, elegancije i socijalne estetike čini ga neodoljivim za mlađe potrošače – i one koji žele okusiti baršunasto ljeto u svakoj čaši.
Foto: Canva
Ljetna poezija u nekoliko koraka
Zamislite sljedeću scenu: sjedite na terasi dok s ljetnim vjetrom u zraku dolazi hladan povjetarac menta. U čaši se zrcali sunce među mjehurićima, a miris bazge i citrusa preplavljuje čitav prostor. Svaki gutljaj donosi koncentrat svježine, nježnosti i bezbrižnosti
Zaključak
Hugo je savršeni ljetni aperitiv – lako pijan, mirisan, elegantan i vizualno zavodljiv. Rođen u planinskom ambijentu južnog Tirola, njegov jednostavan recept donosi osvježenje s daškom elegancije. Ako tražiš piće koje prenosi atmosferu sunca, mjesečine i otmjenosti, Hugo je najbolji izbor.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
