Ako vam se jede sočna pohana piletina, ali želite izbjeći brašno i krušne mrvice, ovakav pristup s parmezanom i češnjakom u prahu daje savršenu hrskavu koricu. Bez dodatnih ugljikohidrata, a s maksimalno bogatim okusom!
Zašto izabrati ovaj način paniranja?
- Niža količina ugljikohidrata bez brašna i krušnih mrvica.
- Dodatna količina proteina i kalcija zahvaljujući parmezanu.
- Jednostavna priprema: koristi se samo jedno jaje i par začina.
Sastojci (za 4 porcije)
- pileća prsa (otkoštena)
- 100 g naribanog parmezana
- 1 veliko jaje
- 30 g maslaca
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica vode
- 1–2 žlice biljnog ulja za pečenje
- sol i svježe mljeveni papar
Savjet: za intenzivniji okus dodajte prstohvat dimljene paprike u prahu ili začinska mješavina po izboru.
Priprema korak po korak
Priprema piletine
Pileća prsa istucite batom na debljinu od oko 1 cm.
Posolite i popaprite obje strane prema ukusu.
Foto: Canva
Paniranje u siru
U zdjelici vilicom razmutite jaje s vodom i češnjakom u prahu.
Svaki odrezak prvo umočite u jaja, zatim obilno uvaljajte u naribani parmezan, pritišćući sir prstima da se dobro zalijepi.
Pečenje
U širokoj tavi zagrijte maslac i biljno ulje na srednje jakoj vatri (ulje omogućuje višu točku dimljenja, a maslac bogat okus).
Stavite pripremljene odreske i ne dirajte ih 3–4 minute sa svake strane, dok parmezan ne poprimi zlatno-smeđu, hrskavu koricu.
Provjerite temperaturu mesa – mora biti potpuno obrađeno (unutarnja temperatura ≥ 75 °C).
Posluživanje
Ostavite piletinu kratko da “odmori” (2–3 minute) kako bi sokovi ostali u mesu.
Poslužite uz svježu salatu, pečeno povrće ili omiljeni prilog.
Dodatni savjeti i varijacije
Bez maslaca: za lakšu verziju koristite samo maslinovo ulje, no kombinacija maslaca i ulja daje bogatiji okus i ravnotežu masnoća.
Za još hrskaviju koricu: u parmezan umiješajte i malo griza ili mljevenih badema za dodatnu teksturu.
Začinsko ulje: nakon pečenja prelijte piletinu mješavinom maslinovog ulja i nasjeckanog peršina ili bosiljka.
Preporuka za djecu: smanjite količinu papra i češnjaka za blaži okus.
Uživajte u sočnoj, hrskavoj piletini bez brašna – brzo, ukusno i prilagođeno modernoj prehrani!
Ako voliš jednostavne, ukusne recepte koji ne traže puno vremena, ali daju odličan rezultat, svakako isprobaj i naš recept Polpete od poriluka i zobenih pahuljica – zdravi zalogaji za svaki dan. Ove lagane i hranjive polpete savršeno se uklapaju u svakodnevnu prehranu i odličan su izbor kada želiš nešto brzo, a nutritivno vrijedno.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
Izdvojeno
Petak 13.: Neke stvari bolje je ne objašnjavati – 1. dio
Afirmacije: Izjave kojima mijenjamo svoj život u pozitivnom smjeru
Prvi put na skijanju? Evo što svaki početnik treba znati prije odlaska na stazu
Što je energetska psihologija?
Nesvakidašnji načini oslobađanja od stresa
Tjedni horoskop od 17. do 23. kolovoza: Vrijeme za ravnotežu, nove planove i mudre odluke
Zašto Wi-Fi radi sporo iako plaćate brzi internet? Sedam mogućih razloga
Tjedni horoskop od 19. do 25. listopada: prošlost se vraća, a neke odluke traže drugi pokušajPodržite rad portala AboutMen.hr
Naš sadržaj ostaje besplatno dostupan svim čitateljima. Ako želite podržati neovisno stvaranje sadržaja i daljnji razvoj portala, možete nas sponzorirati jednokratnom uplatom.
Sponzorirajte naš rad
