Ne odričemo se slatkoga ni po najvećim vrućinama – samo ga malo prilagodimo! Ako vam se pećnica ovih dana čini kao neprijatelj, posegnite za nečim jednostavnim, kremastim i osvježavajućim. Panna cotta s kokosom idealna je za ljetne dane – brzo se priprema, savršeno hladi, a okus kokosa daje joj egzotičnu notu zbog koje ćete poželjeti još jednu čašicu. U slast!
🌴 Sastojci (za 4 porcije):
- 400 ml kokosovog mlijeka (iz limenke, punomasno)
- 200 ml slatkog vrhnja
- 80 g šećera u prahu
- 8 g želatine u prahu (ili 4 lista)
- 2 žlice vode (za želatinu)
- Prstohvat soli
👩🍳 Priprema:
- Pripremite kalupiće ili čaše u koje ćete izliti panna cottu. Možete koristiti i male staklenke ili zdjelice.
- U manjoj posudici pomiješajte želatinu s dvije žlice hladne vode i ostavite 10-15 minuta da nabubri.
- U lončiću lagano zagrijavajte kokosovo mlijeko, slatko vrhnje, prstohvat soli i šećer u prahu. Miješajte dok se šećer ne otopi. Važno: nemojte dopustiti da smjesa zakipi.
- Kada je želatina nabubrila, otopite je:
- u mikrovalnoj pećnici (10–20 sekundi), ili
- uronite posudicu s želatinom u drugu, veću posudu s vrućom vodom i miješajte dok se potpuno ne rastopi.
- Ulijte otopljenu želatinu u toplu (ne vruću!) mješavinu kokosova mlijeka i vrhnja, miješajući pjenjačom cijelo vrijeme. Smjesa treba biti glatka i ujednačena.
- Ulijte panna cottu u pripremljene čaše i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim stavite u hladnjak na najmanje 4 sata (idealno preko noći) da se potpuno stegne.
Foto: Canva
✨ Poslužite s:
- svježim malinama, borovnicama ili jagodama
- tankim listićima kokosa ili ribanom čokoladom
- preljevom od manga ili passion fruitta za dodatnu tropsku čaroliju
Uživajte u ovom kremastom desertu koji se topi u ustima i donosi dašak egzotike u vašu svakodnevicu. Jer tko kaže da luksuz ne može stati u jednu čašicu?
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
