Ponekad ti ne treba ništa komplicirano – samo slojevi prirodne slatkoće, malo strpljenja i dobar hladnjak. Chia puding s jagodama i čokoladom je upravo takav desert: zdrav, osvježavajuć i dovoljno elegantan da ga poslužiš gostima, a dovoljno jednostavan da ga pripremiš i u pidžami. Jagode mu daju voćnu svježinu, čokolada dekadenciju, a chia sjemenke onu teksturu koja ga pretvara u desert koji i tijelo i srce vole.
Chia puding s jagodama i čokoladom
Sastojci:
- 600 ml mlijeka (biljnog ili kravljeg)
- 350 g svježih jagoda (nasjeckanih), plus još za ukras
- 35 g suhih jagoda
- 2 žlice meda (ili javorovog sirupa)
- 150 g chia sjemenki
- 100 g tamne čokolade
- 1 žličica kokosovog ulja
Priprema:
- U blender stavi mlijeko, 150 g svježih jagoda, suhe jagode i med. Miksaj dok ne dobiješ glatku, kremastu tekućinu.
- Prebaci smjesu u veću zdjelu i umiješaj chia sjemenke. Pjenjačom miješaj nekoliko minuta da se sjemenke ravnomjerno rasporede i ne stvore grudice. Ostavite da stoji 15 minuta dok se ne počnu zgušnjavati.
- U 5 staklenih čaša ili zdjelica rasporedi preostale svježe jagode na dno, pa ih prelij s približno 250 ml pripremljenog chia pudinga.
- Posude stavi u hladnjak i ohladi najmanje 1 sat – a idealno preko noći, kako bi se puding potpuno stegnuo.
- Kad je puding spreman, otopi čokoladu s kokosovim uljem u mikrovalnoj (u kraćim intervalima) ili na pari dok ne postane svilenkasto glatka.
- Prelij svaki puding čokoladom i ukrasi s još svježih jagoda po želji.
- Vrati u hladnjak na 1 do 2 sata, dok se čokolada ne stvrdne i formira hrskavi pokrov.
Foto: Canva
Savjet:
Za dodatnu notu luksuza, pospi vrh s malo morske soli ili nasjeckane pistacije. A ako koristiš biljno mlijeko (poput bademovog ili kokosovog), desert postaje i potpuno veganski!
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
